不交罚金将面临法律追责。依据《食品安全法》，销售过期食品违法，拒缴罚款将加重处罚，可能影响店铺信誉及经营。
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常见处理方式为缴纳罚金或申请行政复议。选择时，若确实违规应尽快缴纳避免进一步损失；若认为处罚不当，可依法申请复议维护权益。
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不交罚金将受罚。操作建议：1. 确认违规后，及时缴纳罚金，避免额外处罚；2. 若对处罚有异议，收集证据，向相关部门申请行政复议；3. 保持与执法部门沟通，了解处罚详情，确保合规经营。