未成年人在蜜雪冰城离职被扣一千元，应先与用人单位协商。根据《劳动法》，用人单位不得克扣未成年人工资，否则需承担法律责任。依据《未成年人保护法》和《劳动法》，克扣工资属违法行为，严重影响未成年人生活与发展，不及时处理可能导致未成年人面临生活困境和心理压力。公司若拖欠，还需按应付金额的百分之五十以上标准加付赔偿金。
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未成年离职被扣工资，处理如下：1.若金额较小，可先尝试与用人单位直接沟通协商，要求支付拖欠工资。2.沟通无果时，向基层人民调解组织或企业劳动争议调解委员会申请调解，寻求专业帮助。3.调解不成，则向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，通过法律途径维权。4.若仲裁后仍不服，可向人民法院提起诉讼，用法律武器保护自身权益。
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对用人单位克扣工资，常见处理方式有协商、调解、仲裁、诉讼。首先尝试与用人单位协商解决；协商不成，可向基层人民调解组织申请调解；若调解无果，则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，再向人民法院提起诉讼。选择处理方式时，应考虑效率与公正性，优先尝试协商与调解，以快速解决问题。