饭店打工老板不给钱，应找劳动行政部门。依据《劳动合同法》等，老板拖欠工资，劳动者可向劳动行政部门投诉，其应依法处理。不及时处理可能导致劳动者生活困难，权益受损。
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老板不给钱找劳动部门。具体操作：1. 与老板沟通，要求支付工资；2. 若协商无果，前往人社局劳动监察部门投诉；3. 投诉未解决，申请劳动仲裁；4. 仲裁不服或公司不履行，向法院提起诉讼。
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老板不给钱，常见处理方式是协商、投诉、仲裁、起诉。首先尝试与老板协商，无果后向劳动监察投诉，再申请仲裁，最后可起诉至法院。